信州といえば『虫を食べる』ことで有名ですが、皆さんはお試しになったことはありますか？中でもイナゴは定番で、ざっくり長野県民の半数位の方は食べたことがあるのではないでしょうか。 私は幼少期からイナゴを沢山いただいてきましたので、これから長野県民になる方向けに、イナゴの佃煮のレシピをお教えします。