信州そばって他と何が違うの？　地域の蕎麦の違いについて 長野県に引越してから蕎麦を外で食べることが多くなりました。 信州そばは有名なのですが、一体他と比べて何が違うのか？気になったので調べてみました。 ◇そもそもなぜ信州といえば蕎麦なのか？ 実は蕎麦はもともとお米と同様に炊いたりして食べていたよ

へぎ蕎麦新潟県の十日町地方を中心に食べられている、つなぎに布海苔という海藻を使った蕎麦です。先日、日本三大薬湯のひとつ、松之山温泉を訪問する際にランチにて。