いよいよ冬本番、石川では寒ブリ、ズワイガニが解禁となり、嬉しい時期がやってきました。石川県産にはブランド名があり、地元のニュースにもなりますので、ご紹介させていただきます。

【寒ブリ】最高級ブランド・煌（きらめき）
重さ14キロ以上、傷がない、胴回りが十分にある、などの基準が設けられています。今年は12/2に初競りが行われ、200万円の値が付いたそうで、地元のニュースにもなっていました。

【加能ガニ（ズワイガニ・オス）】輝（かがやき）
重さ1.5キロ以上、甲羅の幅が14.5センチ以上、傷がない、全ての脚が揃う、色が美しい、実入りが良いなど、厳しい基準があります。今年は11/15の初競りで18万円の値が付きました。

どちらも地元でも滅多にお目にかかれない最高級品ですが、いつか出会えることを楽しみにしています！