私の住んでいる富山県砺波市でも、左義長（さぎちょう）と呼んでいます。
先日地域の皆で組み上げましたが、子供たちが喜んでいましたよ。

長野市は「どんど焼き」です！
だるまも燃やしている地区が多いです。

松本では三九郎（さんくろう）と言います！

どんど焼きというのは初めて聞きました。
私は富山に住んでいるのですが、富山では左義長（さぎちょう）と呼んでいる行事なのだと思いますね。
お餅を焼いたりしているのは見たことありますが、スルメも焼いたりするのですね(笑)

私は山梨在住ですが、同じく"どんど焼き"ですね！小さい頃に町内会で書き初めを燃やしてました。変わったことはないかもしれませんが、町内会の集まりだったので、炊き出し（お餅の入った豚汁）や甘酒を頂いたりもしましたね。個人的にサツマイモを持ってきていた方は焼き芋にしてましたよ！笑